カテゴリー
ヴィーガンレシピ 全粒粉

ヴィーガン・全粒粉100%の揚げパン

給食で大人気の揚げパン!

だけど、お家でもっとヘルシーに食べられます🥰 

もっちり生地で美味しい🤤❤️✨

Do you know Agepan ?

It literally means fried bread.

And it’s kind of yeast doughnut.❤️

In Japan, Age-pan is one of the most popular menu of school lunch!🤤✨


材料(2個分)

全粒粉 100g
○ドライイースト1g
○甜菜糖10g
1g
75ml
ココナッツオイル
10g
揚げ油(今回は米油使用です)適量
☆きな粉適量
☆甜菜糖適量 
※きな粉2:甜菜糖1くらいの割合です

作り方(分以内)

1

ボールにも全粒粉を入れて、真ん中にくぼみを作る

2

くぼみに○、ボールの1番端に塩を入れる

3

くぼみめがけて水を入れて、ヘラで混ぜ合わせる

4

手で捏ねて、まとまってきたらココナッツオイルを加える

5

15分捏ねる

6

生地をボールに入れて、軽く濡らしたキッチンペーパーとラップをかける

7

冬なら1時間、夏なら40分、常温で一時発酵する

8

発酵が終わったらガス抜きして、生地を2等分する

9

生地をそれぞれ、10cmくらいに棒状に形成する。生地よりひとまわり大きいくらいのキッチンペーパーに乗せておく

10

一時発酵と同じ時間・温度で二時発酵する

11

発酵が終わったら、熱した油で両面きつね色になるまで揚げる ※ 途中生地が焦げそうになったら、火を弱める

12

揚げるときはクッキングシートごと入れて、20秒ほど経ったら箸で取り出します

13

揚げ終わったら余分な油をきり、粗熱を取る

14

☆を混ぜ合わせて、パンに満遍なくまぶしたら完成✨


カテゴリー
ヴィーガンレシピ 全粒粉

ヴィーガン・全粒粉100%のマリトッツォ

ふわふわもっちりなパン生地と、濃厚でココナッツの風味が美味しいクリーム❤️✨

写真では、片方のクリームにインスタントコーヒー2gを入れています☕️


材料(4個分)

<パン生地> 


全粒粉       200g
お好みの砂糖   30g
ドライイースト   2g
塩         2g
豆乳       120g
ココナッツオイル  55g

<ココナッツクリーム> 

ココナッツクリーム  1缶
お好みの砂糖    20g〜
塩          1つまみ

 ※ココナッツクリームがなければ、ココナッツミルクを一晩冷やして分離させたものでも大丈夫です🙆‍♀️

ー作り方ー

1
<パン生地>ボールに全粒粉を入れて、真ん中にくぼみを作る

2
くぼみに砂糖、ドライイーストを入れて、ボールの1番端っこに塩を入れる

3
くぼみめがけて豆乳を加えて、ヘラで混ぜる。全体が混ざったら手で捏ねる

4
まとまってきたらココナッツオイルを入れて、生地に艶が出るまで(約10分)
捏ねる

5
ー1時発酵ー ボールにラップをかけて常温で1時間発酵させる

6
発酵が終わったら軽く捏ねて、5つに分け、丸く形成する

7
ー2時発酵ー クッキングシートを敷いた天板に6を置いて、濡れ布巾、または濡らしたラップをかけて常温で1時間発酵させる

8
40分ほど経ったら、オーブンを200℃に余熱し始める

9生地の表面に薄く豆乳を塗り、
200℃のオーブンで10分焼く

10
<ココナッツホイップ> ボールによく冷やしておいたココナッツクリーム、砂糖、塩を入れて、ツノが経つまでホイップする

11
<仕上げ> 冷めたパンに切れ目を入れ、クリームを挟み整えたら完成🥰

Instagram/Vcook/ 楽天レシピ/楽天ブログ/LINEスタンプ

↓ ↓

https://lit.link/mayaangelica

↓紹介コード🙏


メルカリ                     JEEKEB

ラクマ                       GDIZ9

マイプロテイン     CHTB-RB

iHerb                          DKI7925