4歳の弟も「美味しい〜！」と食べてくれたチョココロネ🥰
濃厚でなめらかなチョコクリームと、ふんわりもっちり食感のパン生地が美味しい😋❤️
ココアパウダー無しで、カスタードコロネにもできます🙆♀️✨
材料(4個分)
「パン生地」
全粒粉 200g
ドライイースト 2g
甜菜糖 20g
塩 2g
水 140ml
ココナッツオイル 20g
豆乳(照り用) 適量
「チョコクリーム」
○米粉 大さじ3
○ココアパウダー 小さじ2
○甜菜糖 大さじ3
○ココナッツオイル 大さじ1
豆乳 300ml
作り方
1
「パン生地」
ボールに全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る
2
くぼみに甜菜糖､ドライイーストを入れて､ボールの1番端に塩を入れる
3
くぼみめがけて水を入れて､ヘラで混ぜ合わせる。ぽろぽろしてきたら手で捏ねる
4
粉っぽさがなくなりまとまってきたら、ココナッツオイルを加えて15分捏ねる
5
生地の底をキュッと閉じるように丸めて、ボールにラップをかける
6
夏なら40分、冬なら1時間､常温で発行させる
7
ーその間に型を作るー
画用紙で高さ20cmくらいの円錐を作る。
円錐の周りにクッキングシートを巻き付けて、ホッチキスで止める。
8
発酵が終わったら、生地を4等分する
9
4等分した生地を、20cmくらいの棒状にする
10
棒状にした生地を、方に巻きつける
(写真参照)
11
軽く濡らしたラップを生地に被せて､夏なら40分､冬なら1時間、常温で発行させる
12
オーブンで180℃に予熱し始める
13
発酵が終わったら、生地の表面に薄く豆乳を塗る
14
180℃のオーブンで15分焼く
15
焼き上がったら粗熱をとり、粗熱がとれたら型を外す
16
「チョコクリーム」
小鍋に○を入れる
17
豆乳を少しずつ加えて､中火にかける
※加熱中は終始ヘラで混ぜ合わせる
18
ヘラでなぞったら跡が付くくらいの固さになったら火を止めて､タッパーなどに移す
19
粗熱がとれたら蓋をして､冷蔵庫で冷やす
20
クリームが冷めたら絞り袋に入れて、パン生地に絞り入れたら完成✨