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パン粉なし✨高野豆腐カツ

低糖質・ヴィーガン・グルテンフリー🧡 高野豆腐カツ

パン粉の代わりに大豆フレークを使うことで、低糖質、食物繊維たっぷりで高たんぱくに仕上げました🥰

ザクザクな衣と、しっとりした高野豆腐が美味しいです💗 

お好みで、お醤油やソースをかけて下さい✨

YouTubeにレシピ動画あり🎥💗

材料 (1〜2人分)

高野豆腐2枚
○米粉大さじ2
○水大さじ3
大豆フレーク適量
米油(揚げ油)適量

作り方

1

高野豆腐を水で戻す

2

高野豆腐の水気を絞る

3

高野豆腐をそれぞれ3等分にする

4

○を混ぜ合わせる

5

高野豆腐に水溶き米粉をまとわせる

6

大豆フレークを全体的にまぶす

7

熱した米油で揚げる

8

きつね色になるまで揚げたら完成✨

今回使用した大豆フレークです✨

原材料は大豆だけ!

低糖質で高たんぱく💗

食物繊維もたっぷりです🌿✨

揚げ物に使うと、大豆感はなく普通のパン粉のようでした!

ザクザクになって美味しい🤤🧡✨

生協で購入できます🥰

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ゆずのヴィーガンクリームチーズ

ゆずの風味が美味しい、濃厚なヴィーガンチーズです(*´ω`*)

ゆずの代わりにレモンでも作れます! 皮ごと使うので、国産のものを使用してください。

アガベシロップ (またはお好みの甘味料)を入れれば、スイーツのような甘いチーズクリームに🌼

パンに塗ったり、クラッカーに挟んだりするのがおすすめ!

YouTubeでレシピ動画も投稿しました💁‍♀️  

材料

カシューナッツ185g
カシューナッツが浸かるくらい
ゆず1個
ココナッツオイル80g
アガベシロップ (甘くしたい場合のみ)40g
大さじ3

作り方

1

カシューナッツを水に1時間漬ける。

2

カシューナッツの水をきり、材料を全てミキサーに入れる。

3

ゆずの皮はすりおろして、果汁は絞っておく。

4

なめらかになるまで撹拌する。 

5

お皿などに移し、ラップをして冷蔵庫で保存する。


アガベシロップはGI値が低く、ダイエットや糖尿病予防などに効果的な甘味料です✨

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ソルティココナッツクッキー/Salty Coconuts Cookies

ヴィーガン・グルテンフリーのソルティココナッツクッキー

Vegan Gluten Free Salty Coconuts Cookies


ザクザク食感のクッキー🥰 
クッキー生地にも、仕上げの粉砂糖にもココナッツファインを入れるので、ココナッツの風味たっぷりで美味しいです🥥❤️✨ 


I used coconut for cookie dough, and also for icing sugar ❤️

You can enjoy rich coconut flavor, and the crunchy texture 🥥❤️✨


材料(作りやすい分量)

○玄米粉      100g
○ココナッツファイン 30g
○片栗粉      20g
○甜菜糖      30g
○塩        ひとつまみ
ココナッツオイル(溶かす) 大さじ2

ー粉砂糖ー 

☆甜菜糖       40g
☆ココナッツファイン 10g
☆塩        ひとつまみ

作り方

1
オーブンを180℃に予熱し始める
2
ボールに○を入れて混ぜ合わせる
3
溶かしたココナッツオイルを加えて混ぜ合わせる
4
生地をスプーン一杯分ずつ丸めて、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる
5
180℃のオーブンで14分焼く
6
焼き上がったら、粗熱をとっておく
7
ー粉砂糖ー ☆をミキサーで粉砕して、ふるいにかける
8
冷めたクッキーに7をまとわせて完成✨

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

Ingredients

○ 100g brown rice flour 
○ 30g Shredded coconut
○ 20g potato starch 
○ 30g beet sugar 
○ A pinch of salt
2 tablespoons of melted coconut oil

– Vegan powdered sugar –

☆ Beet sugar 40g
☆ Coconut Fine 10g
☆ A pinch of salt

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How to Make

1
Start preheating the oven to 180 ° C
2
Put ○ in the bowl and mix
3
Add melted coconut oil and mix
4
Scoop the though with a spoon and make shape as ball each. And put them on the backing plate with parchment paper.
5
Bake in an oven at 180 ° C for 14 minutes
6
After baking, let cookies cool slightly 
7
-powdered sugar – 
crush ☆ with a mixer and sieve
8
Coat cooled cookies with the power sugar.


玄米粉/ Brown rice powder

ココナッツファイン/ Shredded coconut

ココナッツオイル/ Coconut oil

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ヴィーガン・グルテンフリー・揚げないポテト

外はカリカリ、中はホクホクで美味しいポテトです🍟❤️

 
揚げないので後片付けも簡単で、使う油の量も抑えられます🥰 


グルテンフリーです💕

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材料(1〜2人分)

じゃがいも        2個
☆米粉          大さじ2
☆オリーブオイル      大さじ2
☆ニュートリショナルイースト 小さじ1
塩            適量

作り方 調理時間(目安) 30分
1
オーブンを200℃に予熱し始める
2
じゃがいもをそれぞれ8等分して、芽は取り除く
3
じゃがいもを、水が濁らなくなるまでよく洗う
4
水気を拭きとる
5
☆を入れてよく和える
6
200℃のオーブンで30分焼く
7
焼き始めてから15分経ったら、ポテトをそれぞれ裏返し、再度焼く
8
焼き上がったら塩をかけて完成✨

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Vegan recipe written in English and Japanese ヴィーガン・グルテンフリーレシピ ヴィーガンレシピ

アボカドスコーン🥑Avocado Scone

○English recipe available

ヴィーガン・グルテンフリー レシピ
アボカドスコーン

バターの代わりに森のバター🥑❤️ 外はザクっと、中はしっとりで美味しいです🥰 アボカドの味が苦手な方は、ココアパウダーを5gほど入れてみて下さい🙌

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材料(4個分)


アボカド        1個
オートミール 80g
米粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ1
甜菜糖 大さじ2

1
オーブンを180℃に予熱し始める
2
アボカドの種と皮を除き、ボールに入れて潰す
3
オートミールをミキサーで粉砕する
4
材料を全て混ぜ合わせる
5
生地をまとめて、4つに切り分ける
6
180℃のオーブンで20分焼く

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Vegan Gluten Free Recipe 

Avocado Scone 

I used avocado instead of butter 🥑
If you don’t like avocado, I recommend to put 5g cocoa powder.

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Ingredients 

One avocado 
80g oatmeal 
30g rice flour 
1 teaspoon of baking soda 
2 tbsp of beet sugar 

1
Start preheating the oven to 180 ° C
2
Remove avocado seeds and peal, put in a bowl and crush
3
Grind oatmeal with a blender
4
Mix all the ingredients
5
Round the dough and cut it into 4 pieces.
6
Bake in the oven of 180 for 20 minutes

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