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ヴィーガンレシピ 全粒粉

Vegan カシューナッツと全粒粉のスコーン/Whole Wheat Cashew Nut Scone

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バターの代わりにカシューナッツを使用しました!

外はサクッと､中はしっとりしたスコーンです☺︎　

カシューナッツのまろやかな味がちゃんとあって美味しいです🤤

カシューナッツ好きさんには是非作って欲しい🙌❤️　

I used cashew nuts instead of butter 🙂

The outside is crispy, and the inside is moist.

If you like cashew nuts, you gonna love it !

材料（4個分）

カシューナッツ70g
水カシューナッツが浸るくらい
プラントミルクまたは水大さじ4
甜菜糖大さじ1
全粒粉大さじ7
ベーキングパウダー小さじ1

Ingredients

Cashew nuts 70g
WaterEnough to cover cashew nuts
Plant milk or water 4 tbsp
Beet sugar 1 tbsp
Whole wheat flour 7 tbsp
Baking powder1 teaspoon

作り方　調理時間：60分(目安)

How to Make

This recipe takes about 60 minutes

1

カシューナッツを、水に30分〜1時間漬ける

Put cashew nuts in water for 30~60 minutes.

2

カシューナッツを取り出して､ミキサーに入れる

Take the cashew nuts from water, and put in a mixer.

3

プラントミルクまたは水もミキサーに入れて､なめらかになるまで攪拌する

Add plant milk or water in a mixer, and mix them up until it becomes like paste.

4

3をボールに移し､残りの材料も全てボールに加える

Put the paste in a bowl, and add all the ingredients in the bowl.

5

生地をさっくり混ぜて、まあ止めたらラップに包む

Mix them up, but not too much. And gather the dough, then wrap in plastic wrap.

6

生地を30分ほどねかす

Keep the dough for 30 minutes.

7

寝かせ始めてから20分ほど経ったら、オーブンを180℃に予熱し始める

20 minutes later, start pre heating the oven at 180℃.

8

寝かせ終わった生地を４等分する

Divide the dough in four equal parts.

9

180℃のオーブンで20分焼く

Bake in oven at 180℃ for 20 minutes.

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ヴィーガン・グルテンフリーレシピ ヴィーガンレシピ

発酵玉ねぎの作り方/ How to Make Fermented Onions

発酵玉ねぎは乳酸菌を多く含み､腸内環境を整える効果があります🧅✨

Fermented Onions contain a lot of lactic acid bacteria, and it improves your intestinal environment.✨

さらに､玉ねぎ､塩､水のみで簡単に作ることができます☺️

Also, you only need onions, salt, and water, so you can make it easily.☺️

材料(作りやすい分量)

玉ねぎ400g
塩12g
水100ml

Ingredients (easy to make amount )

onions 400g
salt12g
water100ml

作り方

1

玉ねぎを薄切りにする

2

材料を全てジップロックに入れて混ぜ合わせたら､しっかり蓋を閉じる

3

直射日光の当たらない場所で､汁が白く濁るまで常温で発酵させる

(夏は1〜３日､冬は6日ほど)

4

発酵が終わったら、冷蔵庫で保存する

(保存期間は1週間ほど)

How to Make 

1

slice the onions 

2

Put all ingredients in a ziplock, and mix them up.

And close the ziplock well.

3

Put it at where isn’t exposed to direct sunlight. And ferment it at room temperature until the water get muddy.
(1-3 days during summer time, and 6 days during winter time )

4

After fermented, keep it in a fridge. 
( You can keep it for 1 week)


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ヴィーガン・グルテンフリーレシピ ヴィーガンレシピ

ヴィーガン・グルテンフリー・揚げないポテト

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外はカリカリ､中はホクホクで美味しいポテトです🍟❤️

 
揚げないので後片付けも簡単で、使う油の量も抑えられます🥰　


グルテンフリーです💕

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

材料（1〜2人分）

じゃがいも 　　　　　　　2個
☆米粉 　　　　　　　　　大さじ2
☆オリーブオイル 　　　　　大さじ2
☆ニュートリショナルイースト 小さじ1
塩 　　　　　　　　　　　適量

作り方　調理時間(目安) 30分
1
オーブンを200℃に予熱し始める
2
じゃがいもをそれぞれ8等分して､芽は取り除く
3
じゃがいもを､水が濁らなくなるまでよく洗う
4
水気を拭きとる
5
☆を入れてよく和える
6
200℃のオーブンで30分焼く
7
焼き始めてから15分経ったら､ポテトをそれぞれ裏返し、再度焼く
8
焼き上がったら塩をかけて完成✨

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Vegan recipe written in English and Japanese ヴィーガンレシピ

Vegan アボカドバーガー/Avocado Burger

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にんにくの効いた豆腐パテと､濃厚なアボカドペーストが美味しいハンバーガーです🍔❤️✨
是非ポテトと一緒に🍟

ーーーーーーーーーーーーーーーー

材料（4個分）

バーガーバンズ 　4個
※全粒粉100％のバンズレシピも投稿してあります 

ーアボカドペーストー 
☆アボカド 　　　　　　　　　1個
☆すりごま 　　　　　　　　小さじ1
☆ニュートリショナルイースト 小さじ1
☆醤油 　　　　　　　　　　小さじ1
☆塩 　　　　　　　　　ひとつまみ

ー豆腐パテー 

○絹豆腐 　　　　300g
○おからパウダー 大さじ3
○片栗粉 　　　　大さじ2
○味噌 　　　　　小さじ2
にんにく 　　　　1かけら
片栗粉(衣用) 　　適量

作り方
1
ーアボカドペーストー　ボールに☆を入れて潰し､よく混ぜる
2
ー豆腐パテー　○を1とは別のボールに入れて､豆腐を潰しながらよく混ぜる
3
にんにくをすりおろして、2に加え､よく混ぜる
4
生地を４等分する
5
それぞれを厚さ1cmくらいのパテっぽい形にする
6
片栗粉をまぶす
7
フライパンに多めのオリーブオイル(分量外)を敷き､両面に焼き目が付くまで焼く
8
焼き上がったらお皿に移す
9
バーガーバンズを半分にスライスし､フライパンの余った油で､バンズの内側を焼く(2〜3分くらい)
10
焼き上がったら、アボカドペーストを塗って､豆腐パテを挟んで完成🥑✨

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Ingredients for 4 burgers 

4 burger buns
* Recipe of burger buns made from 100% whole wheat is also posted.

-Avocado paste-

☆ 1 avocado
☆ 1 teaspoon of ground sesame seeds
☆ 1 teaspoon nutritional yeast
☆ 1 teaspoon of soy sauce
☆ A pinch of salt

-Tofu patty–

○ 300g Silk tofu 
○ 3 tablespoons okara powder
○ 2 tablespoons potato starch
○ 2 teaspoons miso
1 piece of garlic
Potato starch (for batter) Appropriate amount

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

-Avocado paste-

1

Put a☆ in a bowl, crush it, and mix well.
2
– tofu putty – Put ○ in a bowl different from 1 and mix well while crushing the tofu.
3
Grate the garlic, add to 2 and mix well.
4
Divide the dough into 4 equal parts
5
Make each into a putty-like shape with a thickness of about 1 cm
6
Sprinkle with potato starch
7
Spread a large amount of olive oil (not included in recipe) on a frying pan and bake until both sides are browned.
8
After baking, transfer to a plate
9
Slice the burger buns in half and bake the inside of the buns with the excess oil from the frying pan (about 2-3 minutes).
10
After baking, apply avocado paste and sandwich the tofu pate to complete 🥑✨

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Uncategorized Vegan recipe written in English and Japanese ヴィーガンレシピ

Vegan ココナッツのカップケーキ/Coconut Cupcakes

○ English recipe available

ココナッツの風味とキャロブチップ(またはチョコチップ)が相性ぴったり🥰　食物繊維たっぷりです🙌

外側はサクッとしていて､中はしっとりです💕


材料（3個分）

☆米粉 70g
☆小麦ファイバー30g
☆ココナッツファイン30g
☆ベーキングパウダー4g
☆甜菜糖40g
ココナッツミルク 200ml 
キャロブチップやヴィーガンチョコチップお好みの量

作り方　調理時間(目安)：20分

1

オーブンを180℃に予熱し始める

2

ボールに☆を入れて混ぜ合わせる

3

ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせる

4

キャロブチップやチョコチップを入れて混ぜ合わせる

5

カップケーキ型に流し入れる

6

180℃のオーブンで25分焼く

Ingredients (for 3 cupcakes)

☆ 70g Rice flour
☆ 30g Wheat fiber 
☆ 30g fine shredded coconut
☆ 4g Baking soda 
☆ 40g Beet sugar
200ml Coconut milk 
Carob chips or vegan chocolate chips as much as you like

ーーーーーーーーーーーーーーーー

1
Start preheating the oven to 180 ° C
2
Put ☆ in the bowl and mix
3
Add coconut milk and mix
4
Add carob chips or chocolate chips and mix.
5
Pour into a cupcake mold
6
Bake in an oven at 180 ° C for 25 minutes

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

↑このレシピに使用した米粉です↑

I used this rice flour for this recipe

↑このレシピに使用した小麦ファイバーです

I used this this wheat fiber for this recipe

↑このレシピに使用したキャロブチップスです

I used this carob chips for this recipe


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豆乳ホイップクリーム

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コツは､とにかくよく冷やすこと🧊


それと､オイルを少しずつ入れることです
氷や水の量は､豆乳のボールが半分はまるくらい入れて下さい。


フルーツサンドにぴったりです🥰

材料（作りやすい分量）

豆乳100ml
米油70ml
甘味料(粉末のもの)大さじ1〜2(お好みで調整して下さい☺️)
レモン汁小さじ1

作り方（30分以内）

1

ボールに､冷蔵庫でよく冷やした豆乳を入れる

2

1より大きなボールに､氷､水､塩を入れる(塩は、氷の重さの3分の1の量入れる)

3

豆乳の入ったボールを、氷の入ったボールの上におく

4

豆乳に、米油を少しずつ加えながら攪拌する

5

ゆるくツノがたってきたら甘味料を入れて､全体がよく混ざるまで攪拌する

6

レモン汁を加えて､ツノがしっかりたつまで攪拌する

7

※フルーツサンドの作り方※ （よろしければお試しください） テーブルやお皿の上にラップを敷く。

8

その上から食パンを1枚載せて､クリームを塗る。お好みのフルーツを乗せ、上からクリームを塗る。

9

食パンをもう一枚乗せ､下に敷いていたラップでしっかり包む。冷蔵庫で1〜2時間冷やし､半分に切る

10

このレシピでできるクリームの量は、フルーツサンド２個分くらいです。フルーツサンドのレシピは大体ですのでご了承下さい。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

Vegan Whipped Cream Recipe 

⚠️ The point is keeping ingredients cold, and adding oil little by little.

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

Ingredients 

100ml Soy milk 
70ml Rice oil 
1-2 tablespoons Sweetener 
※adjust to your liking 
1 teaspoon of lemon juice

ーーーーーーーーーーーーーーーー

1
Put cold soy milk in a bowl.
2
Put ice, water, and salt in a bowl larger than 1 (salt should be one-third the weight of ice)
3
Place a bowl of soy milk on top of a bowl of ice
4
Add rice oil to soy milk little by little and whip.
5
After whipped the ingredients until become soft peak, add sweetener and mix 
6
Add lemon juice and whip to stiff peak

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のびるヴィーガンチーズソース

○ English recipe available

乳製品も小麦粉も使わないのに、濃厚で美味しいチーズソース✨

止まらなくなるくらい美味しいよん🤤

簡単に作れます🥰

※写真のヴィーガン唐揚げは､ブイクックで投稿してあります

(ブイクックにアクセスできるリンクはこのブログの最後にあります)

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

☆ニュートリショナルイースト 小さじ2
☆塩 小さじ2分の1
☆米粉 大さじ1
☆片栗粉 大さじ1
☆オリーブオイル 大さじ1
豆乳 200ml

作り方

1
☆を小鍋に入れて混ぜ合わせる
2
1に豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる
3
中火にかけて､終始ヘラで混ぜ合わせる
4
とろみがついたら火を止める

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

-Vegan Gluten Free cheese sauce-

☆ 2 teaspoons of nutritional yeast
☆ 1/2 teaspoon of salt
☆ 1 tablespoon rice flour
☆ 1 tablespoon of potato starch
☆ 1 tablespoon of olive oil
200ml Soy milk

1
Put ☆ in a small pot and mix
2
Add soy milk to 1 little by little and mix.
3
Heat over medium heat and mix with a spatula from beginning to end.
Four
Turn off the heat when it becomes melty 

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