mayangelica healthy-delicious-recipes
ドライイーストを1gしか使わない､長時間発酵のパン🥖
外はパリッと、中はふんわりもっちりで美味しいです💕
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
材料（1個分）
全粒粉 300g
ドライイースト 1g
塩 3g
水 210ml
ー打ち粉用ー
全粒粉 適量
作り方
1
ボールに全粒粉を入れて、まんなかにくぼみを作る
2
くぼみにドライイーストを入れて､ボールの1番端に塩を入れる
3
くぼみめがけて水を入れて､ヘラで混ぜる
4
ぼろぼろしてきたら手で15分こねる
5
ボールの上から､軽く濡らしたキッチンペーパーとラップをかける
6
冷蔵庫で12時間発酵させる
7
発酵が終わったら、底をキュッと閉じるように丸く形成する
8
クッキングシートを敷いた天板の上に乗せて､常温で夏なら40分､冬なら1時間発酵させる
9
発酵時間が残り10分になったら､オーブンを200℃に予熱し始める
10
発酵が終わったら生地の表面に打ち粉をして、軽く濡らした包丁を斜め45度くらいにしてクープを入れる
11
200℃のオーブンで20分焼く
○材料写真あり ○レシピあり
スプラウトバーガーバンズのアレンジレシピ！
スプラウトッツォ
ーあずき&りょくちゃー
大阪では、クレヨンハウスで買えました！
ネットでも買えるけど、送料高いみたい🙄
バンズ1個で食物繊維4g､たんぱく質8gとれて嬉しい🥰
ふわふわだけど食べ応えもあるし､全粒粉特有の香ばしさがあって美味しい😋
．
．
．
糖質・カロリー50％オフの甘さすっきりぜんざいは普通のスーパーで売ってるよん✨
コンタミまでは分からないけど、砂糖不使用だから上白糖も入ってないし
ヴィーガンであって欲しい🌱❤️
.
.
.
緑茶パウダーはダイソーで買った！
緑茶とか抹茶のパウダーはデキストリンとか入ってるの多くて気になってたけど、これは「茶」としか書いてないの嬉しい🍵❤️
茶ｯｯｯ･:*+.\(( °ω° ))/.:+
スプラウトバーガーバンズ 1個
糖質・カロリー50％オフ甘さすっきりぜんざい 1袋
豆乳ホイップ 70ml
甜菜糖 小さじ1
緑茶パウダー 小さじ1
1
スプラウトバーガーバンズを解凍する
※レンジで解凍する場合は解凍後、粗熱をとっておく
2
甘さすっきりぜんざいを煮詰めて､あんこにする
3
煮詰めたら､粗熱をとっておく
4
よく冷やした豆乳ホイップを､しっかりとツノがたつまで攪拌する
5
緑茶パウダーと､粗熱の取れたあんこも加えて攪拌する
6
バーガーバンズに挟んで完成❤️✨
ふわふわもっちりなパン生地と､濃厚でココナッツの風味が美味しいクリーム❤️✨
写真では､片方のクリームにインスタントコーヒー2gを入れています☕️
＜パン生地＞
全粒粉 200g
お好みの砂糖 30g
ドライイースト 2g
塩 2g
豆乳 120g
ココナッツオイル 55g
＜ココナッツクリーム＞
ココナッツクリーム 1缶
お好みの砂糖 20g〜
塩 1つまみ
※ココナッツクリームがなければ、ココナッツミルクを一晩冷やして分離させたものでも大丈夫です🙆♀️
ー作り方ー
1
＜パン生地＞ボールに全粒粉を入れて、真ん中にくぼみを作る
2
くぼみに砂糖､ドライイーストを入れて、ボールの1番端っこに塩を入れる
3
くぼみめがけて豆乳を加えて､ヘラで混ぜる。全体が混ざったら手で捏ねる
4
まとまってきたらココナッツオイルを入れて、生地に艶が出るまで(約10分)
捏ねる
5
ー1時発酵ー ボールにラップをかけて常温で1時間発酵させる
6
発酵が終わったら軽く捏ねて、5つに分け､丸く形成する
7
ー2時発酵ー クッキングシートを敷いた天板に6を置いて、濡れ布巾､または濡らしたラップをかけて常温で1時間発酵させる
8
40分ほど経ったら、オーブンを200℃に余熱し始める
9生地の表面に薄く豆乳を塗り､
200℃のオーブンで10分焼く
10
＜ココナッツホイップ＞ ボールによく冷やしておいたココナッツクリーム､砂糖､塩を入れて、ツノが経つまでホイップする
11
＜仕上げ＞ 冷めたパンに切れ目を入れ、クリームを挟み整えたら完成🥰
Instagram/Vcook/ 楽天レシピ/楽天ブログ/LINEスタンプ
↓ ↓
↓紹介コード🙏
メルカリ JEEKEB
ラクマ GDIZ9
マイプロテイン CHTB-RB
iHerb DKI7925
外はサックサク､中はふんわりもっちりで、とっても美味しい😋❤️
ヴィーガンの方、乳・卵にアレルギーのある方、健康志向の方には特におすすめです✨
全粒粉100%だから食物繊維もとれてヘルシー🥰
「パン生地」
全粒粉 200g
ドライイースト 2g
ココナッツシュガー 20g
塩 2g
豆乳 140ml
オリーブオイル 大さじ1
「クッキー生地」
☆オリーブオイル 30g
☆アガベシロップ 15g
☆塩 ひとつまみ
全粒粉 80g
ー仕上げー
甜菜糖 適量
ー作り方ー
1
ボールに全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る
2
くぼみにココナッツシュガーとドライイーストを入れて､ボールの1番端に塩を入れる
3
くぼみめがけて豆乳を入れたらヘラで混ぜ､手でこねる
4
まとまってきたら、オリーブオイルを加えて､10〜15分､表面に艶が出るまでまでよく捏ねる
5
生地の底を閉じるように丸めて、ボールにラップをかける。常温で夏は40分、冬は1時間発酵させる。
6
※発酵の間にクッキー生地を作ります（作り方は工程7〜）
7
ボールに☆を入れて混ぜ合わせ､全粒粉を加えて混ぜ合わせる
8
生地を4等分して､ラップに包んで冷蔵庫に入れておく
9
発酵が終わったら生地を軽く捏ね（ガス抜き）､4等分する
10
パン生地の底を閉じるように丸め､1〜2mmほどの厚さに伸ばしたクッキー生地をかぶせる。
11
クッキー生地に甜菜糖をまぶし、お好みで格子状の切れ込みを入れる。
12
クッキングシートが敷いた天板に8をのせて、ラップを被せる。常温で夏は30分、冬は1時間発酵させる。
13
発酵時間が残り10分くらいになったら、オーブンを180℃に予熱し始める
14
発酵が終わったら、180℃に予熱したオーブンで15分焼く
Instagram､ブイクック､楽天レシピ､LINEスタンプのアカウントはこちらから💁♀️https://lit.link/mayaangelica
お願い致します✨
↓紹介コード🙏
メルカリ JEEKEB
ラクマ GDIZ9
マイプロテイン CHTB-RB
iHerb DKI7925
4歳の弟も「美味しい〜！」と食べてくれたチョココロネ🥰
濃厚でなめらかなチョコクリームと、ふんわりもっちり食感のパン生地が美味しい😋❤️
ココアパウダー無しで、カスタードコロネにもできます🙆♀️✨
「パン生地」
全粒粉 200g
ドライイースト 2g
甜菜糖 20g
塩 2g
水 140ml
ココナッツオイル 20g
豆乳(照り用) 適量
「チョコクリーム」
○米粉 大さじ3
○ココアパウダー 小さじ2
○甜菜糖 大さじ3
○ココナッツオイル 大さじ1
豆乳 300ml
1
「パン生地」
ボールに全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る
2
くぼみに甜菜糖､ドライイーストを入れて､ボールの1番端に塩を入れる
3
くぼみめがけて水を入れて､ヘラで混ぜ合わせる。ぽろぽろしてきたら手で捏ねる
4
粉っぽさがなくなりまとまってきたら、ココナッツオイルを加えて15分捏ねる
5
生地の底をキュッと閉じるように丸めて、ボールにラップをかける
6
夏なら40分、冬なら1時間､常温で発行させる
7
ーその間に型を作るー
画用紙で高さ20cmくらいの円錐を作る。
円錐の周りにクッキングシートを巻き付けて、ホッチキスで止める。
8
発酵が終わったら、生地を4等分する
9
4等分した生地を、20cmくらいの棒状にする
10
棒状にした生地を、方に巻きつける
(写真参照)
11
軽く濡らしたラップを生地に被せて､夏なら40分､冬なら1時間、常温で発行させる
12
オーブンで180℃に予熱し始める
13
発酵が終わったら、生地の表面に薄く豆乳を塗る
14
180℃のオーブンで15分焼く
15
焼き上がったら粗熱をとり、粗熱がとれたら型を外す
16
「チョコクリーム」
小鍋に○を入れる
17
豆乳を少しずつ加えて､中火にかける
※加熱中は終始ヘラで混ぜ合わせる
18
ヘラでなぞったら跡が付くくらいの固さになったら火を止めて､タッパーなどに移す
19
粗熱がとれたら蓋をして､冷蔵庫で冷やす
20
クリームが冷めたら絞り袋に入れて、パン生地に絞り入れたら完成✨
バターの代わりにカシューナッツを使用しました!
外はサクッと､中はしっとりしたスコーンです☺︎
カシューナッツのまろやかな味がちゃんとあって美味しいです🤤
カシューナッツ好きさんには是非作って欲しい🙌❤️
I used cashew nuts instead of butter 🙂
The outside is crispy, and the inside is moist.
If you like cashew nuts, you gonna love it !
| カシューナッツ | 70g |
| 水 | カシューナッツが浸るくらい |
| プラントミルクまたは水 | 大さじ4 |
| 甜菜糖 | 大さじ1 |
| 全粒粉 | 大さじ7 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| Cashew nuts | 70g |
| Water | Enough to cover cashew nuts |
| Plant milk or water | 4 tbsp |
| Beet sugar | 1 tbsp |
| Whole wheat flour | 7 tbsp |
| Baking powder | 1 teaspoon |
This recipe takes about 60 minutes
1
カシューナッツを、水に30分〜1時間漬ける
Put cashew nuts in water for 30~60 minutes.
2
カシューナッツを取り出して､ミキサーに入れる
Take the cashew nuts from water, and put in a mixer.
3
プラントミルクまたは水もミキサーに入れて､なめらかになるまで攪拌する
Add plant milk or water in a mixer, and mix them up until it becomes like paste.
4
3をボールに移し､残りの材料も全てボールに加える
Put the paste in a bowl, and add all the ingredients in the bowl.
5
生地をさっくり混ぜて、まあ止めたらラップに包む
Mix them up, but not too much. And gather the dough, then wrap in plastic wrap.
6
生地を30分ほどねかす
Keep the dough for 30 minutes.
7
寝かせ始めてから20分ほど経ったら、オーブンを180℃に予熱し始める
20 minutes later, start pre heating the oven at 180℃.
8
寝かせ終わった生地を４等分する
Divide the dough in four equal parts.
9
180℃のオーブンで20分焼く
Bake in oven at 180℃ for 20 minutes.
Instagram/Vcook/ 楽天レシピ/楽天ブログ/LINEスタンプ
↓ ↓
↓紹介コード🙏
メルカリ JEEKEB
ラクマ GDIZ9
マイプロテイン CHTB-RB
iHerb DKI7925
ヴィーガン・全粒粉100％の
バーガーバンズ レシピ
ふわふわもっち食感が美味しいバーガーバンズです🍔❤️
全粒粉100％だからヘルシーだけど、食べ応えも抜群✨✨
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
材料（4個分）
全粒粉 200g
ドライイースト 2g
塩 2g
水 140ml
オリーブオイル 30g
オリーブオイル(照り用) 小さじ1
みりん(照り用) 小さじ1
白胡麻 適量
作り方
1
ボールに全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る
2
くぼみにドライイーストを入れて､ボールの1番端に塩を入れる
3
水を加えてヘラで混ぜる
4
バラバラしてきたら手でこねる
5
まとまってきたらオリーブオイルを加えて、15分こねる
6
ボールにラップをかけて､冷蔵庫で10時間発酵させる
7
発酵が終わったらガス抜きして､生地を４等分する
8
生地をそれぞれまるく形成する(直径約5cm)
9
常温で40分発酵させる(冬なら1時間)
10
発酵時間が残り10分になったら､オーブンを190℃に予熱し始める
11
発酵が終わったら、生地の上に白胡麻をつけて､照り用の材料を塗る
12
190℃のオーブンで15分焼く
ーーーーーーーーーーーーーーーー
Ingredients (for 4 pieces)
200g Whole grain
2g Dry yeast
2g Salt
140ml water
30g Olive oil
1 teaspoon Olive oil (for shining)
1 teaspoon Mirin (for shining)
Appropriate amount of white sesame
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
1
Put whole wheat flour in a bowl and make a dent in the middle
2
Put dry yeast in the indentation and salt at the very end of the bowl.
3
Add water and mix with a spatula
Four
If it comes apart, knead it by hand
Five
When it comes together, add olive oil and knead for 15 minutes.
6
Wrap the bowl and ferment in the refrigerator for 10 hours.
7
After fermentation, degas and divide the dough into 4 equal parts.
8
Form each dough round (about 5 cm in diameter)
9
Ferment at room temperature for 40 minutes (1 hour in winter)
Ten
When the fermentation time is 10 minutes left, start preheating the oven to 190 ° C.
11
After fermentation, put white sesame seeds on the dough and apply the ingredients for shining.
12
Bake in the oven at 190 ° C for 15 minutes
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
https://tomiz.com/item/00021702
↑この全粒粉がおすすめです↑
I recommend this whole wheat flour for this recipe
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Instagram､ブイクック､楽天レシピ､LINEスタンプのアカウントはこちらから💁♀️お願い致します✨
↓紹介コード🙏
メルカリ JEEKEB
ラクマ GDIZ9
マイプロテイン CHTB-RB
iHerb DKI7925