○ English recipe available
ふわふわもっちり食感が美味しい､食物繊維がとれるパン☺︎
バターの代わりにスライスチーズを使用しているので､カロリーも抑えられます💝
※ヴィーガンスライスチーズで代用できます
↑このレシピに使用した小麦ファイバーです↑
Wheat fiber that I used for this recipe
↑このレシピに使用したサイリウムです↑
Psyllium that I used for this recipe
↑ このレシピにおすすめのおからパウダーです ↑
I recommend this okara powder for this recipe.
材料(パウンド型1本分)
☆薄力粉 200g
☆小麦ファイバー 大さじ3
☆サイリウム 6g
☆おからパウダー 小さじ2
○ドライイースト 2g
○ラカント 大さじ1
塩 2g
水 150ml
スライスチーズ 1枚(18g)
作り方
1
ボールに☆を入れて混ぜ合わせ､真ん中にくぼみを作る
2
くぼみに○を入れて､ボールの1番端に塩を入れる
3
水を加えて､ヘラで混ぜる
4
バラバラしてきたら､手でまとめる
5
スライスチーズを入れて､15分捏ねる
6
ラップをかけて､レンジの発酵機能(40℃)で40分発酵させる
7
発酵が終わったらガス抜きして､生地を4等分する
8
生地をそれぞれ丸く形成して､クッキングシートを敷いたパウンド型に並べる
9
ラップをかけて、室温で40分(冬なら1時間)発酵させる
10
発酵時間が残り10分になったら､オーブンを180℃に予熱し始める
11
予熱が終わったら､オリーブオイルを生地の表面にかける
12
180℃のオーブンで20分焼く
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Ingredients
☆ 200g cake flour
☆ 3 tbsp Wheat fiber
☆ 6g Psyllium
☆ 2 tsp Okara powder
○ 2g Dry yeast
○ 1tbsp monk fruit sweetener
2g Salt
150ml Water
1 slice of cheese (18g)
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1
Put ☆ in a bowl and mix to make a dent in the middle.
2
Put a ○ in the hollow and add salt to the very end of the ball.
3
Add water and mix with a spatula
4
If it comes apart, put it together by hand
5
Add sliced cheese and knead for 15 minutes
6
Cover with plastic wrap and ferment for 40 minutes in the microwave oven’s fermentation function (40 ° C).
7
After fermentation, degas and divide the dough into 4 equal parts.
8
Line a loaf tin with non-stick baking paper. And put dough into it.
9
Cover with plastic wrap and ferment at room temperature for 40 minutes (1 hour in winter)
Ten
When the fermentation time is 10 minutes left, start preheating the oven to 180 ° C.
11
After preheating, sprinkle olive oil on the surface of the dough.
12
Bake in an oven at 180 ° C for 20 minutes
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