外はサクサク、中はしっとりもっちりな、○ールドファッションです🥰
本来ベーキングパウダーを使用していると思いますが、今回はドライイーストを使用しました。
小麦ブランと全粒粉を使うことで、糖質オフ、食物繊維たっぷりなヘルシードーナツになります🧡✨
YouTubeにレシピ動画あり🎥💗✨
材料(6個分)
ードーナツ生地ー | |
○小麦ブラン | 100g |
○全粒粉 | 200g |
○ドライイースト | 3g |
○甜菜糖 | 30g |
○水 | 210ml |
ココナッツオイル | 30g |
ーチョココーティングー | |
ココナッツオイル | 30g |
アガベシロップ | 30g |
ココアパウダー | 5g |
作り方(120分以内)
1
○をボールに入れて、混ぜ合わせる。
2
全体がよく混ざりまとまるまで捏ね、ココナッツオイルを加える。
3
まとまるまで捏ねる。
4
ボールにラップをかけて、常温で夏なら40分、冬なら1時間発酵する。
5
発酵が終わったらガス抜きし、6等分する。
6
生地をそれぞれドーナツの形にする。
7
ラップをかけて、常温で夏なら40分、冬なら1時間発酵する。
8
発酵が終わったら、生地の表面に○ールドファッションのような切り込みを入れる!

9
熱した油で、両面きつね色になるまであげる。
10
チョココーティングの材料をすべて混ぜ合わせる
11
ドーナツの粗熱がとれたら、チョココーティングをかける
12
冷蔵庫でチョココーティングを冷やし固めたら完成✨