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ヴィーガンレシピ 全粒粉

ブランと全粒粉のオールドファッション

外はサクサク、中はしっとりもっちりな、○ールドファッションです🥰

本来ベーキングパウダーを使用していると思いますが、今回はドライイーストを使用しました。 

小麦ブランと全粒粉を使うことで、糖質オフ、食物繊維たっぷりなヘルシードーナツになります🧡✨

YouTubeにレシピ動画あり🎥💗✨

材料(6個分)

ードーナツ生地ー
○小麦ブラン100g
○全粒粉200g
○ドライイースト3g
○甜菜糖30g
○水210ml
ココナッツオイル 30g
ーチョココーティングー
ココナッツオイル 30g
アガベシロップ 30g
ココアパウダー5g

作り方(120分以内)

1

○をボールに入れて、混ぜ合わせる。

2

全体がよく混ざりまとまるまで捏ね、ココナッツオイルを加える。

3

まとまるまで捏ねる。

4

ボールにラップをかけて、常温で夏なら40分、冬なら1時間発酵する。

5

発酵が終わったらガス抜きし、6等分する。

6

生地をそれぞれドーナツの形にする。

7

ラップをかけて、常温で夏なら40分、冬なら1時間発酵する。

8

発酵が終わったら、生地の表面に○ールドファッションのような切り込みを入れる!

9

熱した油で、両面きつね色になるまであげる。

10

チョココーティングの材料をすべて混ぜ合わせる

11

ドーナツの粗熱がとれたら、チョココーティングをかける

12

冷蔵庫でチョココーティングを冷やし固めたら完成✨

小麦ブラン
全粒粉
ドライイースト
甜菜糖
ココナッツオイル
アガベシロップ
ココアパウダー

作成者: maya

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