ゆずの風味が美味しい、濃厚なヴィーガンチーズです(*´ω`*)
ゆずの代わりにレモンでも作れます！ 皮ごと使うので、国産のものを使用してください。
アガベシロップ (またはお好みの甘味料)を入れれば、スイーツのような甘いチーズクリームに🌼
パンに塗ったり、クラッカーに挟んだりするのがおすすめ！
YouTubeでレシピ動画も投稿しました💁♀️
材料
| カシューナッツ | 185g |
| 水 | カシューナッツが浸かるくらい |
| ゆず | 1個 |
| ココナッツオイル | 80g |
| アガベシロップ (甘くしたい場合のみ) | 40g |
| 水 | 大さじ3 |
作り方
1
カシューナッツを水に1時間漬ける。
2
カシューナッツの水をきり、材料を全てミキサーに入れる。
3
ゆずの皮はすりおろして、果汁は絞っておく。
4
なめらかになるまで撹拌する。
5
お皿などに移し、ラップをして冷蔵庫で保存する。
アガベシロップはGI値が低く､ダイエットや糖尿病予防などに効果的な甘味料です✨
