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ヴィーガンレシピ 全粒粉

ヴィーガンチーズと野菜のピザ風

生地は全粒粉100%なので、食物繊維などが豊富に摂れてヘルシー🌿✨ 

チーズとオリーブオイルときのこが相性抜群で美味しいです❤️✨

Instagram のリールにレシピ動画も投稿してあります:)

材料(2個分)

ー生地ー
全粒粉100g
○甜菜糖小さじ1
○ドライイースト1g
1g
70ml
オリーブオイル大さじ1
ーガーリックソースー
にんにく(すりおろす)1かけ
オリーブオイル小さじ1
アガベシロップ 小さじ2分の1
  
バジル小さじ1
ひとつまみ
ーヴィーガンチーズソースー 
ヴィーガンチーズソース(以前レシピ投稿してあります☺️) 大さじ4
ートッピングー
お好みの野菜(きのこ類がおすすめ!)生地にのるくらい
オリーブオイルひとまわし
バジル小さじ1
ひとつまみ×2

作り方

1

ボールに全粒粉を入れて、真ん中にくぼみを作る

2

くぼみに○、ボールの1番端に塩を入れる

3

くぼみめがけて水を入れて、ヘラで混ぜ合わせる

4

まとまってきたらオリーブオイルを加えて、5分手で捏ねる

5

室温で、夏は40分、冬は1時間、1次発酵する。

6

1次発酵中に、ガーリックソースとヴィーガンチーズソースを作る

7

ガーリックソース→ガーリックソースの材料を全て混ぜ合わせる

8

ヴィーガンチーズソース→以前レシピを投稿したので、そちらを参考にして頂けると嬉しいです🥰

9

1次発酵が終わったら、生地をガズ抜きする。

10

生地を2等分して、それぞれ直径10cmの円にのばす

11

ガーリックソース→チーズソースをお好みの野菜→オリーブオイル→バジル・塩 の順でトッピングする

12

1次発酵と同じ時間・温度で2次発酵する

13

発酵時間が残り10分くらいになったら、オーブンを230℃に予熱し始める

14

発酵が終わったら、230℃のオーブンで12分焼く

作成者: maya

Instagram・YouTubeでもヴィーガンレシピを投稿しています:)
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