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ヴィーガンレシピ 全粒粉

ヴィーガン・全粒粉100%の緑茶ドーナツ

少し苦くて甘い、緑茶アイシング🍵✨ 

もっちりなドーナツ生地によく合います🤤❤️ 

白アイシングやトッピングは、めんどくさければなくてもOKです!

ダイエット中にジャンクフードが食べたくなったら

これッ(`・ω・´)❤︎

材料(2個分)

全粒粉100g
○甜菜糖10g
○ドライイースト1g
1g
75ml
ココナッツオイル 10g
揚げ油適量
ー緑茶アイシングー
☆ココナッツオイル 小さじ4
☆甜菜糖小さじ2
☆緑茶パウダー小さじ2
ー白アイシングー
△ココナッツオイル 小さじ2
△豆乳小さじ1
△甜菜糖小さじ1
ートッピングー
ヴィーガンクッキーやナッツなど好きなだけ

作り方

1

ボールにも全粒粉を入れて、真ん中にくぼみを作る

2

くぼみに○、ボールの1番端に塩を入れる

3

くぼみめがけて水を入れて、ヘラで混ぜ合わせる

4

手で捏ねて、まとまってきたらココナッツオイルを加える

5

15分捏ねる

6

生地をボールに入れて、軽く濡らしたキッチンペーパーとラップをかける

7

冬なら1時間、夏なら40分、常温で一時発酵する

8

発酵が終わったらガス抜きして、生地を2等分する

9

生地をそれぞれドーナツの形にする 最初に丸く形成して、真ん中に500円玉くらいの大きさの穴を開ける。

10

一時発酵と同じ時間・温度で二時発酵する

11

発酵が終わったら、熱した油で両面きつね色になるまで揚げる ※ 途中生地が焦げそうになったら、火を弱める

12

揚げるときはクッキングシートごと入れて、20秒ほど経ったら箸で取り出します

13

揚げ終わったら余分な油をきり、粗熱を取る

14

☆を混ぜ合わせて、冷めたドーナツに塗る

15

深めのお皿に入れて、ラップをかけて冷蔵庫で20分、アイシングを固める ※アイシングに直接ラップがつかないように注意する

16

△を全て耐熱容器に入れて、600wのレンジで30秒加熱して溶かす。よく混ぜ合わせる。

17

緑茶アイシングが固まったドーナツの上から、白アイシングをかける

18

お好みのトッピングをして完成❤️✨

作成者: maya

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